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Einen Soja-Burger oder ein Tofu-Schnitzel, dazu ein Glas Hafermilch: Immer mehr Menschen denken aus Klima- und Umweltschutzgründen darüber nach, auf tierische Lebensmittel zu verzichten. Pflanzliche Alternativen gibt’s ja mehr als genug, aber wenn der Bedarf weiter steigt, brauchen wir in Zukunft dringend neue Ideen: Welche alternativen Proteine dann bei uns auf dem Teller landen könnten, erfahren Sie hier!
